Bohnen-Thunfisch-Aufstrich
Vorspeisen Einfache Rezepte Fisch und Meeresfrüchte
Ich habe mit der Renovierung des Büros begonnen. Heute und morgen wird gestrichen. Das ist mein Baustellenpaket.
Zutaten
400 g gekochte Bohnen
1 Dose Thunfisch in Öl (160 g)
1 mittelgroße Zwiebel
1 Esslöffel Senf (optional)
2 Esslöffel Zitronensaft
Salz, schwarzer Pfeffer
Dill
Bruschetta mit Tomatenpaste
Baguettescheiben
1 Teelöffel Tomatenpaste
4-5 Esslöffel Olivenöl
Salz
Zubereitung von bohnen-thunfisch-aufstrich
- Die Bohnen nach dieser Anleitung kochen. Wenn der Aufstrich eine schöne Farbe haben soll, ist es gut, helle Bohnen zu verwenden.
- Die Bohnen, den Thunfisch samt Öl, die fein gehackte Zwiebel, den Senf und den Zitronensaft in die Küchenmaschine geben. Mixen, bis alles zu einer Paste wird. Wenn Ihre Maschine nicht richtig mixt, etwas Bohnenkochsasser hinzufügen.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Den Aufstrich mit Zitronensaft abschmecken, falls nötig. Den gehackten Dill hinzufügen (nach Geschmack, ich habe 3 Stängel verwendet) und nur ein paar Pulse geben, damit sich das Grün im Aufstrich verteilt.
- Im Kühlschrank aufbewahren. Ich habe ihn in ein Glas gefüllt, schwarzen Pfeffer darüber gemahlen, mit Chili bestreut und eine dünne Schicht Öl darüber gegossen.
- Der Bohnen-Thunfisch-Aufstrich schmeckt gut auf geröstetem Brot mit roten Zwiebeln, auf geröstetem Brot mit frischen Tomaten oder mit "Winter-Bruschetta". Die Winter-Bruschetta habe ich so gemacht: Tomatenpaste und Öl mit einem kleinen Schneebesen vermischt; die Baguettescheiben mit einem Pinsel auf beiden Seiten mit der Paste bestrichen; auf der Grillpfanne gebraten, bis sie schöne Grillstreifen haben (ca. 1-1,5 Minuten pro Seite); mit Meersalz bestreut; diese Bruschetta sind nicht nur geschmackvoller als einfaches geröstetes Brot, sie haben auch eine schöne Farbe und machen den Tisch fröhlicher.
