Thunfischsalat
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Eine absolut perfekte Kombination. So einen Thunfischsalat habe ich noch nie gegessen. Das Rezept habe ich von Rami(simion) bekommen und habe es zu etwa 95% unveraendert beibehalten, ich habe nur noch Kraeuter und Senf hinzugefuegt... das war's. Danke Rami, du sollst wissen, dass er von der ersten Sekunde an, als ich ihn probiert habe, auf die Liste meiner Lieblingsgerichte gekommen ist!
Rami hat das Rezept aus dem Restaurant London an der Strandpromenade von Tel Aviv "mitgenommen". Sie nennt ihn "London-Salat", und so wird er auch fuer mich bleiben - ein anspruchsvoller Name fuer einen Salat, der ihm gerecht wird.
Unten sehen Sie auch ein Foto von Ramis Salat. Der Unterschied in der Praesentation ist, dass sie alles groesser geschnitten und auf einem Salatbett angerichtet hat, waehrend ich die Zutaten fein gehackt habe und eine Art Paste entstanden ist. Den Mais habe ich nur aus aesthetischen Gruenden nicht untergemischt.
Zutaten
1 Dose Thunfisch (160 g)
1 Fruehlingszwiebel (oder 1 Essloeffel fein gehackte trockene Zwiebel)
1 kleine Salzgurke
1 1/2 gestrichene Teeloeffel Senf
4 Essloeffel Olivenoel (oder Oel aus der Dose, wenn der Thunfisch in Oel eingelegt ist)
2 Essloeffel Zitronensaft
2 Stiele Dill
2 Stiele Petersilie
Salz, Pfeffer
einige Blaetter gruener Salat
4-6 Essloeffel Mais aus der Dose
10 mit Mandeln gefuellte Oliven (oder mit Paprika gefuellte)
Cracker oder Grissini zum Servieren
Portionen: 2
Zubereitung von thunfischsalat
- Die Thunfischdose gut abtropfen lassen. (Wenn der Thunfisch in Oel ist, das Oel aufbewahren)
* Ich habe Rio Mare Thunfisch im eigenen Saft verwendet - Die Fruehlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Salzgurke in kleine Wuerfel schneiden. Dill und Petersilie sehr fein hacken.
- In einer Schuessel alle Zutaten bis einschliesslich Salz und Pfeffer hinzufuegen. Mit einer Gabel gut vermengen, bis die Masse fast wie eine Paste wird. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Fuer einen mittelgrossen Salat in ein Salatglas/-schuessel die Haelfte der Salatblaetter (gruen oder rot) legen. Den Salat kann man ganz lassen oder in Streifen schneiden. Dann ca. 2-3 Essloeffel Dosenmais hinzufuegen. Darueber die Haelfte der Thunfisch-"Paste" geben. Einige Oliven auf die Paste legen. Mit knusprigen Crackern oder Salzgrissini servieren.
Man kann auch als Sandwiches servieren: Auf eine Brotscheibe (kann getoastet sein) ein Salatblatt legen, dann die Thunfisch-"Paste" (zuvor mit dem Mais gemischt) darauf verteilen und oben Olivenscheiben anordnen. Mit einer zweiten Brotscheibe abdecken.
Die Zutaten in der Schuessel
Die Thunfisch-"Paste"
Ramis Salat
