Thunfisch-Bohnen-Brötchen
Schnelle Rezepte Einfache Rezepte Fisch und Meeresfrüchte Belegte Brote
Im Urlaub habe ich dieses Gericht gegessen, allerdings als Salat serviert. Die Thunfischpaste lag auf Salatblättern, darüber waren Zwiebeln und Bohnenkerne gestreut, und am Rand lagen Tomatenscheiben, alles mit etwas Olivenöl beträufelt. Es war ausgezeichnet und ich dachte sofort daran, den Salat in Brötchen für unsere Seite umzuwandeln.
Zutaten
1 Dose Thunfisch à 180 g (vorzugsweise in Olivenöl)
1 Dose weiße Bohnen à 240 g
1 große Tomate
1 Zwiebel
Pfeffer, Chili
Brotscheiben
Portionen: 6-7 Brötchen
Zubereitung von thunfisch-bohnen-brötchen
- Den Thunfisch vom Öl abtropfen lassen, das Öl aufbewahren. Die Bohnen aus der Dose abtropfen lassen. Zwiebel und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Brotscheiben toasten.
- Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, ebenso 150 g Bohnen, bis eine Paste entsteht. Beides vermischen und nach Geschmack pfeffern.
- Auf die Brotscheiben etwas Öl vom Thunfisch träufeln. Dann eine Schicht Bohnen-Thunfisch-Paste auftragen. Darüber Zwiebelwürfel und Tomatenwürfel sowie einige ganze Bohnenkerne streuen. Pfeffern und nach Wunsch etwas Chili darüber streuen. Noch etwas Öl vom Thunfisch über die Brötchen träufeln.
