Crostini mit gerösteter Paprika
Zutaten
70 g Butter (Zimmertemperatur)
2 Teelöffel Sardellenpaste
2 rote Paprikaschoten
1/8 Teelöffel gemahlene Fenchelsamen
Salz, schwarzer Pfeffer
Scheiben Vollkornbrot oder Baguette
Stück: 10
Zubereitung von crostini mit gerösteter paprika
- Die Paprikaschoten rösten und häuten. Dann in Streifen schneiden. Mit etwas Salz, schwarzem Pfeffer und gemahlenem Fenchel bestreuen. Vermischen und ruhen lassen, bis sie benötigt werden.
- Die Butter mit der Sardellenpaste gut verrühren, bis sie eine gleichmäßige Farbe hat.
- Die Brotscheiben in der Grillpfanne rösten, bis schöne Grillstreifen entstehen (ca. 1 Minute pro Seite in der gut erhitzten Pfanne).
- Die Brotscheiben (warm oder kalt) mit der Sardellenbutter bestreichen. Paprikastreifen darauflegen. Mit großem Vergnügen servieren.
