Crostini con pimientos asados
Ingredientes
70 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 cucharaditas de pasta de anchoas
2 pimientos rojos
1/8 cucharadita de semillas de hinojo molidas
sal, pimienta negra
rebanadas de pan integral o baguette
Porciones: 10
Cómo preparar crostini con pimientos asados
- Se asan y se pelan los pimientos. Luego se cortan en tiras finas. Se espolvorean con un poco de sal, pimienta negra y el hinojo molido. Se mezcla y se deja reposar hasta que se necesiten.
- Se mezcla bien la mantequilla con la pasta de anchoas hasta que tenga un color uniforme.
- Las rebanadas de pan se tuestan en la sartén grill hasta que tengan marcas bonitas de parrilla (aprox. 1 minuto por lado, en la sartén bien caliente).
- Se untan las rebanadas de pan (templadas o frías) con la mantequilla aromatizada con anchoas. Se colocan encima las tiras de pimiento. Se sirven con mucho placer.
