Feta aus dem Ofen
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Ob in der Originalvariante oder in der diaetischen Version - das Ergebnis ist phaenomenal. Kaltgepresstes natives Olivenoel extra ist der Schluessel. Und wenn der Feta aus Ziegenmilch ist, umso besser.
Zutaten
1 Scheibe Feta (200 g)
1 kleine gruene Paprika
1 kleine rote Zwiebel
1 gut reife Tomate
1 Basilikumblatt
1 Knoblauchzehe
natives Olivenoel extra (gute Qualitaet)
Salz, Pfeffer, Oregano
Portionen: 2
Zubereitung von feta aus dem ofen
- Zuerst eine einfache Tomatensauce zubereiten: Die Tomate 20 Minuten bei 200°C im Ofen roesten, die Haut abziehen, den Stielansatz entfernen und zerdruecken. In einem Essloeffel Oel die grob geschnittene Knoblauchzehe kurz anbraten. Die passierte Tomate, etwas Salz und das zerrissene Basilikumblatt hinzufuegen. 5 Minuten kochen. Die Sauce im Mixer puerieren.
- Die Fetascheibe in eine ofenfeste Form legen, die nicht viel groesser als der Kaese ist.
- Die gewuerfelten Zwiebeln und Paprika rund um den Kaese verteilen. Loeffelweise die Tomatensauce drum herum geben. Olivenoel bis knapp unter den Rand des Kaeses giessen (nicht uebergiessen, die Oberseite soll komplett sichtbar bleiben). Die sichtbare Kaeseoberflaeche mit etwas Pfeffer, Chili und reichlich Oregano bestreuen.
- Hinweis: Fuer eine fettaermere Variante wie folgt vorgehen: Statt die Tomatensauce zuzubereiten, die Tomate in Scheiben schneiden. Ein groesseres Stueck Alufolie in der Mitte mit Olivenoel einreiben. Den Kaese darauf legen. Paprika- und Zwiebelwuerfel, Tomatenscheiben und Knoblauchzehe darauf und drumherum verteilen. Noch etwas Oel darueber traeufeln und mit Pfeffer, Chili und reichlich Oregano wuerzen. Die Alufolie zu einem Paeckchen verschliessen.
- Bei 200°C fuer 20 Minuten in den Ofen geben. Heiss servieren, direkt aus der Form bzw. Alufolie, mit Bauernbrot.
Feta aus dem Ofen
