Überbackener Schafskäse mit Tomaten
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Das einfachste Bouyourdi, man braucht kaum ein Rezept. Einfach Schicht für Schicht streuen und ab in den Ofen. Damit habe ich alle verwöhnt, die letzte Woche bei mir vorbeikamen. Sie waren so enttäuscht, als sie erfuhren, dass es nicht auf der Website steht, dass ich ihnen versprochen habe, es heute hier zu veröffentlichen.
Zutaten
150 g Telemea/Feta aus Schafsmilch (oder Ziegenkäse; wählen Sie unbedingt einen krümeligen Käse, der nicht zu salzig ist)
1 kleine Tomate
1 kleine halbreife bulgarische Paprika
2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra
getrockneter Oregano
Portionen: 2
Zubereitung von überbackener schafskäse mit tomaten
- In einer flachen ofenfesten Form den zerkrümelten Käse verteilen (Sie müssen ihn nicht zu fein zerkleinern), sodass der Boden der Form bedeckt ist.
- Die gewürfelte Paprika darüber streuen (vorher Kerne und Stiel entfernen).
- Die Tomate kreuzweise einritzen, 15 Sekunden blanchieren und dann häuten. In Scheiben schneiden und die Scheiben vierteln. Die Tomatenstücke auf den Käse legen, aber nicht vollständig bedecken.
- Oregano darüber streuen und das Öl über die gesamte Oberfläche träufeln.
- Bei 200°C für 15 Minuten in den Ofen geben. Sofort mit frischem Brot servieren.
