Käsecreme mit gerösteter Paprika
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Gestern habe ich nicht gekocht, nur Sachen aus dem Kühlschrank zusammengemischt. Ich bin von zwei gerösteten Paprika ausgegangen, die vom Ajvar übrig waren, und Feta-Käse, der neuerdings nie in unserem Kühlschrank fehlt. Heraus kam eine cremige und aromatische Paste.
Zutaten
300 g Feta-Käse
2 geröstete rote Paprika
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Sauerrahm (oder Joghurt)
3 Stängel Dill
1/4 Bund Petersilie
3 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung von käsecreme mit gerösteter paprika
- In einer Schüssel den gepressten Knoblauch mit dem Stößel gut zerreiben und dabei langsam einen Esslöffel Öl hinzufügen, bis eine Paste entsteht.
- Den Feta hinzufügen und weiter zerdrücken, bis auch dieser zur Paste wird. Das restliche Öl hinzufügen und gut einarbeiten.
- Den Sauerrahm (oder Joghurt) löffelweise hinzufügen, bis die Paste cremig wird. Bei Bedarf mehr Sauerrahm für eine weichere Paste hinzufügen.
- Die fein gehackten Kräuter und 1 1/2 gewürfelte geröstete Paprika hinzufügen.
- Die Creme in eine Schüssel geben und den Rest der gewürfelten gerösteten Paprika darüber streuen. Mit etwas Grün dekorieren.
- Ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Mit geröstetem Brot oder Maischips servieren.
Käsecreme mit gerösteter Paprika
