Gegrillte Paprika gefüllt mit Feta

Erinnern Sie sich? Letztes Jahr träumte ich auf einem Balkon in Thessaloniki davon, zum Essen eingeladen zu werden, zu einer Giouvarlakia. Man sagt, Träume werden wahr. Nach fast einem Jahr nahm ich an einem Abendessen mit einer griechischen Familie in Karavados (Kefalonia) teil. 5 Stunden mit Vassiliki und ihrem Mann. Wir bereiteten gemeinsam Auberginen in Tomatensauce zu (eine ähnliche Version, aber würziger), diese mit Feta gefüllten Paprika, Giouvarlakia (ich sagte es euch! Träumt, träumt, träumt!) und einen Kuchen mit getrockneten Früchten.

Kefalonia ist eine Insel, die sehr viel produziert. Ein erstaunlich gutes Olivenöl (Panochori), abgetropften Joghurt (bei uns griechischer Joghurt genannt), guten Wein (der erste Ort in Griechenland, wo mir der lokale Wein gefallen hat, besonders das Weingut Gentilini mit ihrer Robola und Red, ein leichter Rotwein, der kalt serviert wird, stellen Sie sich vor), Honig, Balsamico-Essig, Oregano, Orangen. Sie machen auch einen im Fass gereiften Feta-Käse, der außergewöhnlich gut ist. Es ist ein leicht scharfer Feta, erinnert ein bisschen an unseren gekneteten Schafskäse. Mit diesem Käse haben wir die Paprika gefüllt. Dann hat Vassilikis Mann sie in einer erstaunlichen Menge Öl gebraten und sie uns heiß serviert.

Zu Hause habe ich es nicht übers Herz gebracht, die Paprika in Öl zu braten. Ich hatte bereits Horta und frische Bohnen mit Tomaten-Coulis vorbereitet und es passte nicht, dieses Menü mit Geruch von heißem Öl zu durchdringen. Also habe ich die Paprika mit einer Mischung aus Schafskäse und etwas gekneteten Schafskäse gefüllt und sie dann in der Grillpfanne gegart.