Geschmorte Erbsen
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Diese Woche widmen wir uns frischen Zutaten vom Markt. Heute gibt es Erbsen, morgen Erdbeeren, übermorgen Estragon... dann kommen wir wieder zu Erdbeeren zurück... ihr werdet sehen, es wird eine ereignisreiche Woche.
Zutaten
300 g frische Erbsen
1 Zwiebel
1/2 rote Paprika
4-6 Stängel Dill
3 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
2 Prisen Pfeffer
1/2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
Salz
Portionen: 2
Zubereitung von geschmorte erbsen
- Die Zwiebel und die Paprika auf der groben Reibe raspeln. In 2 Esslöffeln heißem Öl 2 Minuten anbraten.
- Die Erbsen, die Gewürze (Pfeffer, Paprikapulver und Salz nach Geschmack) sowie den gehackten Dill hinzufügen. Mit 1 Tasse Wasser bedecken.
- Alles bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten kochen, bis das Wasser eingekocht ist und eine saucige Konsistenz entsteht.
- Das restliche Öl hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Geschmorte Erbsen
