Griechische Bowl mit Hähnchenkeulen im Air Fryer
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Der große Urlaub ist vorbei! Ich war in Griechenland und versuche, das griechische Flair noch ein bisschen in meinem Leben festzuhalten. Es war sehr schön auf Kreta. Unter anderem habe ich mir einen so aromatischen Oregano mitgebracht, dass er mit seinem Duft jeden Raum durchdrungen hat, in dem ich ihn aufbewahrt habe, obwohl er in einer Tüte verpackt war. Mit ihm habe ich diese Hähnchenkeulen im Air Fryer gewürzt.
Die Bowl ist perfekt für warme Tage — leicht, schnell zusammengestellt und... voller Protein!
Zutaten
1 Packung Cottage Cheese (175-200 g)
1 kleiner griechischer Joghurt (150 g)
1 große Knoblauchzehe
2 ausgelöste Hähnchenkeulen (ca. 300 g)
4 kleine Gartengurken (ca. 200 g)
1 kleinere rote Zwiebel (ca. 70 g)
2 Stängel Dill
2 Stängel Petersilie
1/2 Zitrone
2 EL natives Olivenöl extra
Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano, Chiliflocken
Portionen: 2
Kalorien: 550 kcal / Portion (berechnet mit 10% Joghurt)
Protein: 47,5 g / Portion
Zubereitung von griechische bowl mit hähnchenkeulen im air fryer
- Die Hähnchenkeulen in ca. 2 cm große Stücke schneiden. 1 TL Öl, Salz, 10 Umdrehungen schwarzen Pfeffer, 1 gestrichenen TL getrockneten Oregano (zwischen den Fingern zerrieben) und Chiliflocken nach Geschmack darüber träufeln. Gut vermischen, damit alles gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt ist.
- Den Air Fryer 3 Minuten bei 200°C vorheizen.
- Die Hähnchenstücke in einer einzelnen Schicht in den Air Fryer geben. 6 Minuten bei 240°C backen (Max Crisp Programm, falls vorhanden) oder 10 Minuten bei 200°C. Nach der Hälfte der Zeit den Korb herausziehen und gut schütteln, um die Hähnchenstücke umzuverteilen. Den Korb wieder einschieben und bis zum Ende der eingestellten Zeit backen. Am Ende sollten die Hähnchenstücke durchgegart und überall schön gebräunt sein.
* wenn Sie keinen Air Fryer haben, erhitzen Sie einfach eine beschichtete Pfanne gut und braten Sie die Hähnchenstücke bei starker Hitze an, dabei häufig umrühren, bis sie überall schön gebräunt sind; wenn Sie wissen, dass Ihre Pfanne klebt, fügen Sie beim Würzen des Hähnchens einfach etwas mehr Öl hinzu - Wenn sie fertig sind, in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
- Während die Keulen garen, den Cottage Cheese mit dem Joghurt, dem zerdrückten Knoblauch und etwas Salz im Mixer pürieren, bis eine feine Creme entsteht.
- Die Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Ringe oder Halbringe schneiden. Die Zwiebelringe auseinanderziehen. Etwas Salz darüber streuen.
- Den Dill zusammen mit der Petersilie fein hacken.
- Die Hälfte der Käsecreme in je einer größeren Schüssel verteilen. In die Mitte die Hälfte der Gurkenscheiben geben. Darüber die Hälfte der Zwiebelringe verteilen. Die Hälfte der Hähnchenstücke wie einen kleinen Hügel in die Mitte setzen. Die Kräuter darüber streuen, etwas über das Hähnchen und den Rest am Rand, wo die Käsecreme sichtbar ist.
- Je 1-2 EL Zitronensaft über den Inhalt jeder Schüssel auspressen. Je 1 EL hochwertiges Öl am Rand über die Käsecreme träufeln. Sofort servieren, pur oder mit einem Stück griechischem Pita-Brot.
