Lassi mit Kardamom und Orangenblütenwasser
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Ein sehr aromatisches Joghurtgetränk.
Zutaten
600 g Naturjoghurt
1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
1/2 Teelöffel Orangenblütenwasser
4 Esslöffel Wasser (oder Milch)
Sirup
80 ml Wasser
50 g Zucker
1 Prise Safran (oder Kurkuma; optional)
Portionen: 3
Zubereitung von lassi mit kardamom und orangenblütenwasser
- Wasser, Zucker und Safran in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, dann auf mittlere Hitze stellen und weitere 2 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren, bis er gebraucht wird.
- Joghurt, Sirup, Kardamom (weniger Kardamom verwenden als angegeben, wenn er frisch gemahlen ist) und Orangenblütenwasser in einen Mixer geben. Wenn Sie fetteren Joghurt verwenden, auch Wasser/Milch hinzufügen, denn am Ende sollte der Lassi die Konsistenz von Trinkjoghurt haben. 1 Minute mixen.
* Für kleine Einzelportionen: 200 g Joghurt, 3 Esslöffel Sirup, 1 gute Messerspitze gemahlener Kardamom, einige Tropfen Orangenblütenwasser und 2 Esslöffel Wasser (wenn der Joghurt fetter ist) verwenden. - In Gläser verteilen und sofort servieren.
