Joghurt mit Spinat
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Leichte Vorspeise, ähnlich wie Tzatziki. Kann einfach mit Pita serviert werden, aber auch als Soße zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
Zutaten
200 g Spinat
150 g griechischer Joghurt
1 große Knoblauchzehe
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Stängel Dill
3 Minzblätter
1 Basilikumblatt
1 Esslöffel Öl
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salz, Pfeffer
Portionen: 1-2
Zubereitung von joghurt mit spinat
- Das Öl erhitzen und den Spinat unter schnellem Rühren anbraten, bis er zusammenfällt. Mit Salz bestreuen.
- Nachdem er etwas abgekühlt ist, den Spinat ausdrücken und grob hacken. Vollständig abkühlen lassen.
- Währenddessen den Knoblauch zerdrücken und mit Zitronensaft bedecken. Die Kräuter hacken.
- Den Joghurt über den Knoblauch gießen, die Kräuter und das Olivenöl hinzufügen. Vermischen.
- Den Spinat hinzufügen und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit griechischer Pita, Fladenbrot oder frischem Bauernbrot servieren.
