Hähnchen mit Pilzen und Kräutern der Provence
Hähnchen Gemüse Fleischgerichte Pilze
Es ist ein Rezept mit einfachen Zutaten, aber die Kräuter der Provence verleihen ihm ein besonderes Aroma.
Zutaten
500 g Hähnchenfleisch
1 Esslöffel Kräutermischung Provence
2 mittelgroße Möhren
300 g Pilze
2 sehr reife Tomaten (oder 2 Teelöffel Tomatenmark)
einige Stiele Petersilie
Salz, Pfeffer
4 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung von hähnchen mit pilzen und kräutern der provence
- Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Ich habe 6 entbeinte Hähnchenkeulen ohne Haut verwendet und sie halbiert, aber man kann jeden Teil des Hähnchens verwenden. Das Fleisch in Öl anbraten, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.
- 3 Tassen Wasser hinzufügen, die in Scheiben geschnittenen Möhren und die Kräuter der Provence. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Kochen lassen, bis das Fleisch gar ist, etwa 30-40 Minuten.
- Die Tomaten schälen und im Mixer pürieren (oder auf der Reibe reiben, oder durch Tomatenmark ersetzen). Weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Die Pilze hinzufügen (ganz lassen, wenn sie klein sind, sonst in Scheiben schneiden) und die gehackte Petersilie, dann weitere 10 Minuten kochen.
Das Fleisch anbraten
Mit Möhren und Kräutern der Provence kochen
Die pürierten Tomaten hinzufügen
Die Pilze hinzufügen
Hähnchen mit Pilzen und Kräutern der Provence
