Hähnchen-Roulade
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Erfahren Sie die Technik für perfekte Rouladenscheiben, indem Sie dieses Rezept lesen. Es ist eine umweltfreundliche Technik, die jedem zur Verfügung steht! Sie kann auf jede Roulade dieser Art angewendet werden und Ihre Osterplatte wird besser aussehen als je zuvor.
Wenn Sie Rezepte für Fleisch- oder Gemüserouladen haben, die bei Ihren Gästen Begeisterung ausgelöst haben, teilen Sie sie auch mit mir! Ich bin gespannt, sie zu sammeln 😉
Zutaten
300 g Hähnchenfleisch, gemahlen (ich habe entbeinte Keulen verwendet)
50 g geriebener Käse (kann auch geräuchert sein)
2 kleine Eier
1/2 kleine rote Paprika (roh oder gebacken; ich habe sie roh verwendet)
1 kleine gekochte Karotte
1 Frühlingszwiebel
2 kleine Essiggurken
2-3 Scheiben Schinken (jede Sorte, die Ihnen gefällt, ich habe Prager Schinken verwendet)
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
Zubereitung von hähnchen-roulade
- Die Paprika, Karotte, Frühlingszwiebel und den Schinken in kleine Würfel schneiden. Auch die Essiggurken klein schneiden und auspressen. Ich habe alles sehr, sehr fein gehackt, es sah aus wie Konfetti. Wichtig ist nur, dass Sie die rohe rote Paprika sehr fein hacken, damit sie Zeit hat durchzugaren. Ansonsten hängt die Größe von Ihnen ab – je nachdem, wie der Querschnitt der Roulade aussehen soll.
- Im Zerkleinerer das Hähnchenfleisch, die rohen Eier und den Käse geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut 1 Minute lang zerkleinern, bis eine Paste entsteht.
- Die Paste über die gewürfelten Gemüse und den Schinken geben und gut vermengen.
- Die Dose vorbereiten (ich habe eine 400-g-Dose verwendet): An beiden Enden aufschneiden. Ein Rechteck aus Backpapier zuschneiden, mit dem Sie das Innere der Dose auskleiden können. Das Backpapier mit Öl einpinseln.
- Auf das Backblech Backpapier legen (einfach, muss nicht eingefettet werden). Die Dose aufrecht auf das Papier stellen. Das eingefettete Papier in die Dose einführen, mit der geölten Seite nach innen (siehe Foto 5).
- Die Dose mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung füllen. Vorsichtig füllen, damit keine Hohlräume entstehen. Überschüssiges Backpapier oben abschneiden, falls nötig. Die Dose mit Alufolie abdecken.
- Bei 180°C für 35-40 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten die Alufolie entfernen.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Roulade in der Dose abkühlen lassen.
- Die Dose vorsichtig anheben (sie lässt sich sehr leicht entfernen) und die Roulade ist fertig – sie muss nur noch beim Servieren in Scheiben geschnitten werden.
- Im Kühlschrank aufrecht aufbewahren (damit sie sich nicht verformt), mit Folie abgedeckt.
Fleisch-Käse-Paste
Gemüse- und Schinkenkonfetti
Die Mischung für die Roulade
Die zugeschnittene Dose
Die Dose bereit zum Befüllen
Die Dose mit der Rouladenmischung füllen
Rouladenscheiben
