Hähnchenkeulen aus dem Ofen
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Das gestern zubereitete Za'atar bleibt nicht ungenutzt - gestern Abend habe ich etwas Einfaches zubereitet: Hähnchenkeulen aus dem Ofen, mariniert in Za'atar. Die Keulen habe ich mit einem Rohkostsalat serviert, ebenfalls mit etwas Za'atar gewürzt.
Zutaten
8 Hähnchen-Unterschenkel (oder 4 ganze Keulen)
3 Esslöffel Za'atar
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
Portionen: 4
Zubereitung von hähnchenkeulen aus dem ofen
- Das Za'atar mit dem Öl und dem Zitronensaft zu einer Paste verrühren.
- Die Paste über die Hähnchenkeulen gießen und gut einmassieren, sodass sie vollständig bedeckt sind, auch unter der Haut, soweit möglich.
- Die Keulen in einen Beutel (Zip-Bag) oder eine Schüssel mit Deckel geben und mindestens 4 Stunden, am besten 1 Tag (über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Keulen bei 200°C für 45 Minuten in den Ofen geben. Die Keulen auf den Ofenrost legen und darunter ein Backblech stellen, um den Saft aufzufangen (siehe Foto unten). So müssen Sie die Keulen während des Backens nicht wenden und sie werden gleichmäßig auf beiden Seiten gebräunt.
* Ich hatte zunächst Backpapier auf das Blech gelegt, aber das war keine gute Idee, es fing an zu bräunen. Also habe ich es durch eine Silikon-Backmatte ersetzt.
** Wenn Sie eine Bratpfanne mit Rost haben, können Sie diese verwenden. Was ich mit dem Ofenrost und dem Blech darunter gemacht habe, ist eine Improvisation als Ersatz.
Hähnchenkeulen aus dem Ofen
Hähnchenkeulen aus dem Ofen
Hähnchenkeulen aus dem Ofen
