Hähnchenkeulen aus dem Ofen mit Kichererbsen und in Ingwer marinierter Zwiebel

Zubereitung von hähnchenkeulen aus dem ofen mit kichererbsen und in ingwer marinierter zwiebel

1. Die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocknen und mit den restlichen Zutaten bis zum Pfeffer plus 2 Esslöffel Öl vermischen. Gut massieren, bis sie gleichmäßig mit der aromatischen Paste bedeckt sind. Bei Bedarf 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
2. Die in 6 Stücke längs geschnittene Zwiebel hinzufügen und alles in eine große Auflaufform geben, in der die Keulen in einer Schicht liegen, aber nicht zu weit auseinander, sondern nebeneinander. Achten Sie darauf, dass die Zwiebel zwischen und unter dem Hähnchen liegt.
3. 2 Esslöffel Öl über die Keulen träufeln. Die Form bei 220°C 20-25 Minuten in den Ofen schieben, bis sich viel Sauce zwischen den Keulen gesammelt hat.
4. Die gut abgetropften Kichererbsen aus der Dose hinzufügen, mit etwas Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken nach Belieben vermischt. Die Kichererbsen sollten zwischen die Hähnchenstücke kommen, die während des Backens etwas geschrumpft sind, sodass nun Platz dazwischen sein sollte. Die Form schütteln, damit sich die Kichererbsen gut in der Sauce verteilen.
5. Die Form wieder in den Ofen schieben, weiterhin bei 220°C, für weitere 15 Minuten. In dieser Zeit werden die Keulen an den Rändern schön gebräunt.
6. Während das Hähnchen gart, die Zwiebel marinieren: in nicht extrem dünne Streifen schneiden. Salz über die Zwiebel streuen und mit der Hand leicht massieren und die Zwiebelstreifen lösen. 5 Minuten ruhen lassen. Zitronensaft, Essig und Ingwer hinzufügen, vermischen und 10-15 Minuten marinieren lassen, bis die Zwiebel eine intensivere, lebhafte Farbe annimmt. Zum Schluss das Öl untermischen.
8. Die Form aus dem Ofen nehmen und die Keulen mit einem Silikonpinsel mit der Sauce aus der Form bestreichen - sie werden schöner und glänzender.
9. Die Keulen auf einer großen Platte anrichten. Die Kichererbsen mit der gesamten Sauce und den Zwiebelstücken aus der Form über die Keulen gießen (bei Bedarf die Sauce vorher entfetten).
10. Die marinierte Zwiebel über Hähnchen und Kichererbsen streuen, dann den säuerlichen Saft von der Zwiebel über alles gießen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
11. Schmeckt lauwarm, aber auch bei Zimmertemperatur gut.

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