Knusprige Hähnchenkeulen aus dem Ofen

Zubereitung von knusprige hähnchenkeulen aus dem ofen

1. Für die Marinade die Zutaten von Tomate bis Petersilie in einen Mixer geben und pürieren, bis eine Paste entsteht, aber nicht darauf bestehen, dass sie sehr fein wird. Ein paar Pulse reichen aus.
2. Dann die restlichen Gewürze hinzufügen und vermischen.
3. Diese Marinade über die Keulen gießen, gut einmassieren, auch unter die Haut. 1 Stunde marinieren lassen (außerhalb des Kühlschranks, wenn es draußen nicht sehr warm ist, ansonsten 30 Minuten im Kühlschrank lassen und 15 Minuten vor dem Garen herausnehmen).
5. Die Keulen aus der Marinade nehmen und in einer feuerfesten Form in einer Schicht anordnen. Die Form mit Deckel oder Alufolie abdecken.
6. Die Keulen bei 220°C 45 Minuten bis 1 Stunde backen (mit einer Gabel prüfen, sie sollte leicht in das Fleisch am Knochen gleiten). Die Form aufdecken und weiter backen, bis sich oben eine schöne Kruste bildet (ich habe auf das Extra-Bräunungsprogramm umgeschaltet und es dauerte noch 10 Minuten ohne Folie; Sie können auch den Grill verwenden, aber lassen Sie sie nicht unbeaufsichtigt, das Bräunen geht schneller). Ich habe sie auf einer Schicht Hummus serviert, auf die ich auch eine kleine, schnell mit Zitrone marinierte Zwiebel gelegt habe. Darauf habe ich die Keulen angerichtet. Sie schmecken warm am besten.

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