Hähnchensalat mit Apfel, Sellerie und Karotte

Name: Hähnchensalat mit Apfel, Sellerie und Karotte
Ingredients: 1 kleine hähnchenbrust (ca. 300 g); 1 große karotte; 1 säuerlicher apfel; 1 scheibe sellerieknolle; 3 gehäufte esslöffel mayonnaise; 1-2 esslöffel buttermilch oder joghurt (optional); 30 g blauschimmelkäse (optional); salz, pfeffer

29 Mai 2010

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Recipe: Hähnchensalat mit Apfel, Sellerie und Karotte

Zum ersten Mal habe ich diesen Salat vor etwa 5 Jahren in Bukarest gegessen und war so begeistert, dass er seitdem fest in unserem Speiseplan steht.

Zutaten

1 kleine Hähnchenbrust (ca. 300 g)
1 große Karotte
1 säuerlicher Apfel
1 Scheibe Sellerieknolle
3 gehäufte Esslöffel Mayonnaise
1-2 Esslöffel Buttermilch oder Joghurt (optional)
30 g Blauschimmelkäse (optional)
Salz, Pfeffer

Zubereitung von hähnchensalat mit apfel, sellerie und karotte

Die Hähnchenbrust kann gegrillt oder gekocht werden. Anschließend in Würfel schneiden.
Die Mayonnaise mit dem zerbröselten Blauschimmelkäse verrühren.
Den Sellerie, die Karotte und den Apfel grob raspeln. Die Hähnchenwürfel dazugeben und dann die Mayonnaise unterrühren, bis alles gut verbunden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Schüssel anrichten. Ich habe ein Stück gegrillte Hähnchenbrust zurückbehalten, in Scheiben geschnitten und oben darauf gelegt. Die restliche Mayonnaise habe ich mit Buttermilch verrührt und über die Hähnchenscheiben gegossen. Eine andere Serviermöglichkeit wäre in Blättern von grünem Salat oder Chicorée.

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Das gegrillte Hähnchenfleisch

Hähnchensalat mit Apfel, Sellerie und Karotte

Zutaten

Zubereitung von hähnchensalat mit apfel, sellerie und karotte

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