Ensalada de pollo con manzana, apio nabo y zanahoria
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La primera vez que comu00ed esta ensalada fue en Bucarest hace unos 5 au00f1os y quedu00e9 tan encantada que desde entonces forma parte de nuestro menu00fa.
Ingredientes
1 pechuga de pollo pequeu00f1a (aprox. 300 g)
1 zanahoria grande
1 manzana u00e1cida
1 rodaja de apio nabo
3 cucharadas colmadas de mayonesa
1-2 cucharadas de suero de leche o yogur (opcional)
30 g de queso azul (opcional)
sal, pimienta
Cómo preparar ensalada de pollo con manzana, apio nabo y zanahoria
- La pechuga de pollo se puede preparar a la parrilla o hervida. Luego se corta en cubitos.
- Se mezcla la mayonesa con el queso azul desmenuzado.
- Se rallan con el rallador grueso el apio nabo, la zanahoria y la manzana. Se au00f1aden los cubitos de pollo y luego la mayonesa hasta que la composiciu00f3n quede ligada. Se sazona con sal y pimienta.
- Se coloca en un bol. Yo reservu00e9 un trozo de pollo a la parrilla, lo cortu00e9 en lonchas y lo puse encima. El resto de la mayonesa lo mezclu00e9 con suero de leche y lo vertu00ed sobre las lonchas de pollo. Otra idea para servir seru00eda en hojas de lechuga o endivias.
La carne de pollo a la parrilla
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