Hühnersuppe mit Gemüse

Zubereitung von hühnersuppe mit gemüse

1. Zwiebel, Karotte, Paprika und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse bei mittlerer bis niedriger Hitze anschwitzen, bis es sehr weich ist (ca. 10 Minuten), dabei gelegentlich umrühren.
3. Die in 2-3 cm große Würfel geschnittene Hähnchenbrust hinzufügen und kurz anbraten, nur bis das Fleisch die Farbe wechselt.
4. Die Erbsen, die in passende Stücke geschnittenen grünen Bohnen und die Hühnerbrühe hinzufügen. Mit 850 ml Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen. Salz hinzufügen.
5. Wenn es kocht, die Orzo hinzufügen und die Hitze reduzieren. Etwa 15 Minuten kochen lassen (nur bis die Orzo gar ist). Den Schaum, der sich oben bildet, abschöpfen und entfernen.
7. In einer Schüssel das Ei mit dem Zitronensaft verquirlen. 3 Schöpflöffel heiße Suppe langsam und in dünnem Strahl zum Ei gießen, dabei ständig mit dem Schneebesen im Ei rühren. Mit einer Hand ständig im Ei rühren und mit der anderen die Suppe mit dem Schöpflöffel gießen, so wie Sie Öl bei der Mayonnaise zugeben.
8. Den Topf mit der Suppe vom Herd nehmen und die gerade zubereitete Eimischung in dünnem Strahl hineingießen. Dabei ständig in der Suppe rühren. Nachdem die gesamte Mischung hinzugefügt wurde, den Topf bei niedriger Hitze auf den Herd stellen (achten Sie darauf, dass die Suppe nicht kocht) und 5 Minuten ziehen lassen (dabei gelegentlich umrühren).
9. Den gehackten Dill hinzufügen.

Drucken