Knoblauchbrot
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Ich habe mich gestern Abend prima mit dem Abendessen geschlagen, obwohl ich spät nach Hause kam. Ich habe schnell die knusprigen Brötchen zubereitet, jeweils ein Bier dazu gekauft und fertig! Alle (sprich: Radu 😉 ) waren zufrieden.
Zutaten
1 kleines flaches Brötchen (z.B. Ciabatta)
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Butter (Zimmertemperatur)
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Oregano
5 Stängel Petersilie
Salz
Portionen: 3-4
Zubereitung von knoblauchbrot
- Die Butter mit dem Öl zu einer weichen Paste verrühren. Den gepressten Knoblauch, die gehackte Petersilie, Oregano und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Das Brot in 2 Hälften aufschneiden und jede Hälfte großzügig mit der Kräuterbutter bestreichen.
- Die Brothälften mit der bestrichenen Seite nach oben auf ein Backblech legen und bei 250°C für 10 Minuten backen, bis das Brot am Rand leicht gebräunt ist, nur im Krustenbereich.
- Dann den Grill einschalten (Oberhitze) und ca. 2-3 Minuten lassen, bis die Scheiben oben schön gebräunt sind. Dabei das Brot im Auge behalten, damit es nicht verbrennt.
- Wenn sie etwas abgekühlt sind, das Brot quer in ca. zwei Finger dicke Scheiben schneiden. Sofort servieren, solange es knusprig ist, oder in einer Papiertüte aufbewahren. Kann pur als Snack oder als Beilage zu jedem Gericht serviert werden, das nach geröstetem Brot verlangt.
Kräuterbutter
Das Brot bestreichen
Im Ofen rösten
Knoblauchbrot
