Knoblauchbroetchen mit Kraeutern

Zubereitung von knoblauchbroetchen mit kraeutern

1. Die Zutaten fuer den Teig in der Reihenfolge des Rezepts in den Brotbackautomaten geben. Den Automaten auf das Knet- und Gehprogramm stellen (bei meinem Geraet dauert es 1 Stunde und 10 Minuten).
   Falls Sie keinen Brotbackautomaten haben, den Teig etwa 15 Minuten von Hand kneten, dann mit Folie abdecken und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen.
2. Die Butter mit der fein gehackten Petersilie, den Kraeutern der Provence und dem durch die Presse gedrueckten Knoblauch verruehren. Salzen. Die Butter in 3 gleiche Teile aufteilen.
3. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsflaeche in 3 gleiche Teile teilen.
4. Aus jedem Stueck ein duennes rechteckiges Blatt ausrollen. Das Blatt mit 1/3 der Butter bestreichen (1 Teelöffel zum Bestreichen oben aufheben!).
5. Den Teig der Laenge nach aufrollen. Die entstandene Rolle mit einem Cutter der gesamten Laenge nach einschneiden. Der Schnitt sollte etwa bis zur Haelfte der Rolle reichen, die Raender des Schnitts leicht auseinanderziehen.
7. Die Rolle auf einer Seite mit dem aufgehobenen Teelöffel Butter bestreichen und dann so aufrollen, dass die bestrichene Seite innen liegt. So entsteht ein schneckenfoermiges Broetchen. Ich habe etwas Chili darueber gestreut.
8. Die Broetchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eine Tuete darueber legen und etwa 30 Minuten gehen lassen.
9. Dann bei 220°C fuer etwa 45 Minuten backen, bis die Broetchen goldbraun sind.
   * Mein Ofen ist kaputt und funktioniert nur, wenn ich die Tuer leicht offen lasse, damit er die eingestellte Temperatur nicht erreicht, daher ist die Backzeit mit geschlossener Tuer wahrscheinlich 5-10 Minuten kuerzer. Behalten Sie die Broetchen im Auge!

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