Brot mit Zwiebeln und Dill
Ich muss wohl nicht erwaehnen, wie aromatisch das Brot ist, aber noch mehr hat mir gefallen, dass es zwei Tage lang genauso fluffig geblieben ist wie am Anfang. Da es in Kastenform gebacken wird, eignet es sich hervorragend fuer Sandwiches.
Zutaten
220 ml lauwarmes Wasser
2 Essloeffel Oel
1 Teeloeffe Zucker
1/2 Paeckchen Trockenhefe
1 mittlere Zwiebel (ca. 100 g)
1/2 Bund Dill
350 g Weizenmehl
1 1/2 Teeloeffe Salz
1 Essloeffel Oel + ein Spritzer Oel zum Einfetten der Form
Zubereitung von brot mit zwiebeln und dill
- Die Zwiebel fein hacken und in 1 Essloeffel Oel anduensten, bis sie weich ist. Den Dill fein hacken.
- Geben Sie die Teigzutaten in die Brotbackmaschine und stellen Sie das Knet- und Gehprogramm ein. Lassen Sie den Teig nach Programmende noch 1 Stunde in der Maschine.
Wenn Sie keine Maschine haben, loesen Sie die Hefe und den Zucker im Wasser auf. Geben Sie alles zu den restlichen Zutaten und kneten Sie von Hand, bis der Teig elastisch ist und sich von den Haenden loest. Lassen Sie ihn 2 Stunden in einer abgedeckten Schuessel an einem warmen Ort gehen. - Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsflaeche geben und mit leicht bemehlten Haenden zu einer laenglichen Form formen.
- Eine Kastenform (12 cm x 30 cm) mit Oel einfetten und den Teig hineinlegen. Die Form in eine Tuete stecken und an einem warmen Ort noch 30-45 Minuten gehen lassen.
- Im Ofen bei 200 Grad 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist.
- Abkuehlen lassen und in einer Tuete aufbewahren.
Teig
In der Kastenform
Aufgegangen
Brot mit Zwiebeln und Dill
