Vollkornbrot mit Kernen

Dieses Rezept ist nur ein Vorwand, um euch das ökologische Vollkornmehl zu zeigen, das jetzt auch bei uns in den Geschäften erhältlich ist. Ich habe es im Supermarkt Auchan gefunden, aber ich hoffe, dass wir es bald in immer mehr Regalen finden werden. Der Preis ist zwar doppelt so hoch wie bei Weißmehl, aber wenn man bedenkt, dass man es auch gemischt verwenden kann, wird es erschwinglicher.

Es ist kein Brot mit einem außergewöhnlichen Aussehen, es geht nicht besonders stark auf, aber ich kann darüber hinwegsehen, wenn ich daran denke, wie gesund es ist. Es enthält sehr viele Ballaststoffe – doppelt so viele wie Weißbrot – und B-Vitamine, die das Nervensystem unterstützen. Außerdem backe ich es zu Hause und weiß genau, was drin ist. Diesmal habe ich auch Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne hinzugefügt.