Aceitunas marinadas
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Hace unas semanas les contaba que las galletas de parmesano combinan bien en una tabla de quesos surtidos y aceitunas marinadas. Se trataba de estas aceitunas, que son mas aromaticas que servidas solas y mas coloridas. Las prepare especialmente para servirlas con los quesos comprados en la zona de Brasov.
Ingredientes
100 gr aceitunas (verdes o negras o mezcla de ambas)
50 gr queso feta (o queso fresco)
1 ramita de romero
2 hojas de laurel
2 ramitas de perejil
1/2 pimiento asado (o 2-3 tomates secos en aceite)
8 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limon
10 vueltas de molinillo de chile (o 1 aji picante)
Cómo preparar aceitunas marinadas
- Se asa el pimiento segun la tecnica de aqui. Se limpia y se corta en tiras.
- Se descarozan las aceitunas si es necesario. Mis aceitunas verdes estaban rellenas de almendras. Se pican las hierbas. Se corta el queso en cubos pequenos.
- Se mezclan en un bol todos los ingredientes, se cubre y se deja en el refrigerador minimo 1 dia, maximo 1 semana.
- Se sirve como aperitivo, quedan muy bien en un buffet (se pueden colocar en copas de martini).
Aceitunas marinadas
Aceitunas marinadas
Aceitunas marinadas
Aceitunas marinadas
