Marmorierter Brownie
Valentinstag Desserts Eier Käse
Der bekannte Brownie mit intensivem Schokoladenaroma wird durch das Marmormuster aus Frischkäsecreme noch ansprechender.
Zutaten
Brownie
300 g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
200 g Butter (Zimmertemperatur)
3 Eier (Zimmertemperatur)
200 g Zucker
70 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Messerspitze Salz
Frischkäsecreme
250 g Frischkäse (Philadelphia)
30 g Zucker
Mark von 1/2 Vanilleschote (oder 1 Prise Vanilleextrakt)
1 gehäufter Esslöffel Mehl
1 Ei
Zubereitung von marmorierter brownie
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen (einen Topf mit heißem Wasser auf den Herd stellen und eine Schüssel darauf setzen, in der die Schokoladenstücke liegen; gelegentlich umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist).
- In der Zwischenzeit die Butter schaumig rühren. Separat die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Masse weiß und schaumig ist.
- Frischkäsecreme: Alle Zutaten für die Frischkäsecreme gut verrühren.
- Brownie: Die Butter in die geschmolzene Schokolade einarbeiten. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und unterheben. Die Eier-Zucker-Masse hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine runde Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Brownie-Teig in die Form gießen und glatt streichen.
- Mit einem Löffel die Frischkäsecreme auf der gesamten Oberfläche des Brownies verteilen und mit einer Gabel durch beide Massen ziehen, bis ein Marmormuster entsteht.
- Im Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und den Brownie im Ofen abkühlen lassen.
- Mit einem Messer am Rand entlangfahren, damit sich der Kuchen löst, den Springformrand entfernen und kalt servieren.
Schokolade zum Schmelzen geben
Geschmolzene Schokolade
Eier mit Zucker schaumig geschlagen
Die Backform vorbereiten
Den Brownie-Teig in die Form geben
Die Frischkäsecreme darauf verteilen
Marmorierter Brownie
