Möhrensalat mit Hähnchenbrust im Air Fryer

Zubereitung von möhrensalat mit hähnchenbrust im air fryer

1. Die Hähnchenbrust längs in Streifen schneiden und dann jeden Streifen quer in kleine Stückchen schneiden. Mit etwas Salz und 1 TL Öl bestreuen und gut vermischen.
2. Das so vorbereitete Hähnchen kann schnell in einer beschichteten Pfanne angebraten werden, nur bis es überall die Farbe wechselt, es muss nicht gebräunt werden.
   Oder es kann im Air Fryer so zubereitet werden: Den Air Fryer 3 Minuten bei 200°C vorheizen. Den Korb herausnehmen und die Hähnchenstückchen in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Die 300 g Hähnchenbrust passen in einem mittelgroßen 6L-Gerät wie meinem in einer Ladung. Das Hähnchen bei 200°C insgesamt 4 Minuten garen. Nach 2 Minuten den Korb herausnehmen, die Hähnchenstückchen umrühren und wieder einsetzen. Nach 1 Minute den Korb nochmals gut schütteln, um das Hähnchen umzuverteilen. Nach Ablauf der 4 Minuten ein Stück prüfen, ob es vollständig gar, aber weich und gar nicht gebräunt ist. Falls es noch mehr Zeit braucht, in 30-Sekunden-Intervallen weiter garen und schütteln.
   * bei größerer Menge oder wenn Ihr Air Fryer kleiner ist, können Sie das Hähnchen entweder in 2 Durchgängen garen oder die Garzeit um 2-3 Minuten verlängern
3. Das Hähnchen in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
4. In einer kleinen Pfanne das Chiliöl mit dem Bodensatz erhitzen und die im Mörser grob zerstoßenen Erdnüsse hinzufügen, sodass kleine Stücke entstehen (es ist okay, wenn einige Stücke pulverisiert werden). 2 Minuten anbraten, dann abkühlen lassen, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten.
   * Chiliöl: Sie finden ein Rezept hier und ein weiteres hier; oder Sie können gekauftes Chiliöl aus asiatischen Läden oder von hier verwenden
5. Für das Dressing die Sojasauce, den Reisessig, das Sesamöl und den zerdrückten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
7. In einer großen Schüssel die Möhren grob raspeln (ich verwende diesen Küchenhelfer zum Raspeln). Etwas Salz darüber streuen und 1 Minute massieren.
8. Über die Möhren die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, die in feine Streifen oder Scheiben geschnittene rote Zwiebel und die grob gehackte Petersilie geben.
9. Die Hähnchenstückchen, den Sesam und die Erdnüsse mit Öl darauf geben (2 TL der scharfen Erdnüsse zum Garnieren zurückbehalten).
10. Das Dressing über die Zutaten in der Schüssel gießen. Alles gut vermischen. 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Den Salat auf 2 Schüsseln verteilen und mit den zurückbehaltenen Erdnüssen garnieren. Sofort servieren, aber er schmeckt auch gut, wenn er eine Weile steht.

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