Ensalada de zanahorias con pechuga de pollo en Air Fryer

Cómo preparar ensalada de zanahorias con pechuga de pollo en air fryer

1. La pechuga de pollo se corta en tiras a lo largo y luego cada tira se corta transversalmente en trozos pequeños. Se espolvorea con un poco de sal y 1 cucharadita de aceite y se mezcla bien.
2. El pollo así preparado se puede saltear rápidamente en una sartén antiadherente, solo hasta que cambie de color por todos lados, no debe dorarse.
   O se puede preparar en Air Fryer así: caliente el Air Fryer a 200°C durante 3 minutos. Saque la bandeja y esparza los trocitos de pollo en una capa uniforme. Los 300 gr de pechuga de pollo caben en una sola tanda en un aparato mediano de 6L como el mío. Cocine el pollo a 200°C, durante 4 minutos en total. Después de 2 minutos saque la bandeja, mezcle los trocitos de pollo y vuelva a introducir. Después de 1 minuto, agite bien la bandeja nuevamente para redistribuir el pollo. Cuando hayan pasado los 4 minutos, verifique un trozo para asegurarse de que esté completamente cocido, pero suave y para nada dorado. Si necesita más cocción, continúe cocinando y agitando a intervalos de 30 segundos.
   * cuando prepare mayor cantidad o si su Air Fryer es más pequeño, puede cocinar el pollo en 2 tandas, o tendrá que aumentar el tiempo de cocción en 2-3 minutos
3. Saque el pollo a un bol y déjelo enfriar.
4. En una sartén pequeña caliente el aceite de chile y los sedimentos y agregue los cacahuetes machacados en el mortero para tener trozos pequeños (está bien si algunos se pulverizan). Saltee 2 minutos, luego deje enfriar mientras prepara el resto de los ingredientes.
   * aceite de chile: encuentra una receta aquí y otra aquí; o puede usar aceite de chile comprado en tiendas asiáticas o de aquí
5. Para el aderezo mezcle la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el ajo machacado en una taza pequeña, hasta que el azúcar se disuelva.
7. En un bol amplio ralle las zanahorias en el rallador grande (yo uso este robot para rallar). Espolvoree un poco de sal y masajee 1 minuto.
8. Agregue sobre las zanahorias la cebolleta verde cortada en rodajas, la cebolla roja cortada en tiras finas o escamas, el perejil picado grueso.
9. Ponga encima los trocitos de pollo, el sésamo y los cacahuetes con aceite (reserve 2 cucharaditas de cacahuetes picantes para decorar).
10. Vierta el aderezo sobre los ingredientes del bol. Mezcle todo bien. Deje reposar 10 minutos, los sabores se homogeneizarán. Divida la ensalada en 2 boles y decore con los cacahuetes reservados. Sirva inmediatamente, pero también es buena si reposa un rato.

Imprimir