Pasta mit Pesto-Sauce, gegrillten Hähnchenkeulen und Champignons

Zubereitung von pasta mit pesto-sauce, gegrillten hähnchenkeulen und champignons

1. Die Keulen nach der Anleitung hier zubereiten. Auf einen Teller legen und bis zum Servieren mit Folie abgedeckt warmhalten.
2. Die Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen und längs in Scheiben schneiden. Auf die bereits von den zuvor zubereiteten Keulen heiße und eingefettete Grillpfanne legen. Etwa 2 Minuten pro Seite braten (bis sie leichte Grillstreifen haben). Auf einen Teller geben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, und wenn sie trocken erscheinen, 1/2 TL Öl hinzufügen. Umrühren und ebenfalls bis zum Servieren mit Alufolie abdecken.
3. Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
4. Wenn die Pasta fast gar ist, mit der Sauce beginnen: Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und wenn sie heiß ist, das Mehl hinzufügen. Rühren, bis das Mehl die Butter aufgenommen hat und Sie eine dicke Paste haben. Dann die Sahne in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Die Sauce 1-2 Minuten kochen lassen, nachdem Sie alle Sahne hinzugefügt haben. Sie erhalten eine cremige Sauce. Den Topf vom Herd nehmen und das Pesto hinzufügen. Verrühren und mit Salz abschmecken.
6. Die Pasta abgießen (1/2 Tasse Kochwasser aufheben). In eine Schüssel geben und die Pesto-Sauce darüber gießen. Umrühren. Falls nötig (die Sauce ist etwas abgekühlt oder nicht sehr flüssig), etwas vom aufgehobenen Wasser hinzufügen, bis die Sauce flüssig ist und die Pasta bedeckt.
7. Die Pasta auf Tellern anrichten. Jeweils eine gegrillte entbeinte Keule darauflegen und dann mit den gegrillten Champignons bedecken. Mit Basilikumblättern dekorieren.

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