Gnocchi mit Tomatensauce und Mozzarella
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Für dieses Rezept (Gnocchi alla sorrentina) können anstelle von Gnocchi auch Tagliatelle oder kurze Nudeln verwendet werden.
Hier habe ich das bereits vorhandene Gnocchi-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Bildern und zusätzlichen Erklärungen ergänzt. Wenn Sie keine Lust haben, sie selbst zuzubereiten, können Sie auch gekaufte Gnocchi verwenden.
Zutaten
450 g Gnocchi
1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten (oder frische Tomaten)
3 Knoblauchzehen
6-8 Basilikumblätter
2 Esslöffel Olivenöl
200 g Mozzarella
Portionen: 2-3
Zubereitung von gnocchi mit tomatensauce und mozzarella
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den zerdrückten Knoblauch kurz an, ca. 20 Sekunden.
- Geben Sie die Tomaten hinzu. Im Sommer können Sie auch sehr reife frische Tomaten verwenden, die Sie überbrühen, häuten und dann würfeln. Lassen Sie sie bei stärkerer Hitze ca. 5 Minuten garen, nur bis sie etwas weich werden.
- Fügen Sie den gehackten Basilikum hinzu und rühren Sie um. Schalten Sie den Herd aus.
- Kochen Sie die Gnocchi (selbstgemacht oder gekauft) in reichlich Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce. Gut umrühren.
- Geben Sie die Gnocchi mit Sauce entweder in eine größere ofenfeste Form oder verteilen Sie sie in einzelne Schüsseln. Legen Sie Mozzarellascheiben darauf. Schieben Sie sie bei 220°C für ca. 10 Minuten in den Ofen, nur bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Tomatensauce
Gnocchi in Tomatensauce
In der Auflaufform
Mit Mozzarella darauf
Gnocchi mit Tomatensauce und Mozzarella
