Vegetarische Schawarma-Schüssel

Zubereitung von vegetarische schawarma-schüssel

1. Die Fladenbrote nebeneinander auf ein Backblech legen.
2. In einer Schüssel die Kichererbsen mit den Gewürzen (einschließlich Sesamkörner) und dem Öl vermischen. Über die Fladenbrote gießen und gleichmäßig verteilen, sodass alles in einer Schicht liegt. Wenn es über den Rand der Brote hinausgeht, ist das in Ordnung, wichtig ist nur, dass nichts übereinander liegt, damit alles gleichmäßig und schnell backen kann.
3. Das Blech bei 180°C für 25-30 Minuten in den Ofen geben. Es ist wichtig, während dieser Zeit aufzupassen, dass die Fladenbrote nicht verbrennen. Wenn sich die Kichererbsen leicht fest anfühlen, sind sie fertig.
4. Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und die Fladenbrote überprüfen. Sie sollten knusprig sein (leicht zerbrechen) bis in die Mitte. Wenn sie in der Mitte noch weich sind, das Blech nur mit den Fladenbroten noch einige Minuten in den Ofen geben, bis sie überall durchgebacken sind.
5. Nachdem die Kichererbsen und Fladenbrote abgekühlt sind, die Fladenbrote so klein wie möglich über die Kichererbsen zerbröseln und vermischen. Mit Salz abschmecken.
7. Den Joghurt mit etwas Salz und Wasser vermischen (löffelweise hinzufügen), bis der Joghurt leicht vom Löffel fließt. Sie können Trinkjoghurt verwenden, dann brauchen Sie kein Wasser, oder griechischen Joghurt, dann müssen Sie ihn mit etwa 5-6 Esslöffeln Wasser verdünnen... je nach gewähltem Joghurt anpassen.
8. Den Salat zubereiten: Das Gemüse in Würfel schneiden, etwas Salz darüber streuen und dann mit dem Öl und Balsamico-Essig vermischen.
9. Die Kichererbsen auf einer großen Platte anrichten. Etwas Joghurt darüber träufeln, damit es schön aussieht, und dann ebenso Zhoug. Den Salat, den restlichen Joghurt und die Zhoug-Soße daneben anrichten. Zum Anrichten auf dem Teller: 1/4 des Salats auf den Tellerboden geben. 1/4 der Kichererbsen mit Fladenbrot darüber streuen. Joghurt und dann Zhoug darüber träufeln. Sofort servieren, damit die knusprigen Fladenbrot-Stücke nicht aufweichen. Kann auch zum Mitnehmen vorbereitet werden, aber jedes Element muss separat verpackt werden (Kichererbsen mit Fladenbrot in einer Schüssel; Salat in einer anderen; Joghurt und Zhoug portionsweise in zwei kleine Soßenbehälter).

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