Ayran
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Agradezco a los visitantes que me dieron a conocer esta bebida turca refrescante de yogur. Aunque fue fatal para mi licuadora, la bebida es muy lograda y saludable.
Para ser sincera, no fue la bebida la culpable, sino mi falta de atención. ¿Cuándo aprenderé a no hacer mil cosas a la vez? Mientras preparaba el yogur, también estaba pendiente de un pan, preparaba una ensalada y ¡olvidé la cuchara con la que vacié el yogur en la licuadora! Salió con chispas y mucho yogur en las paredes, pero afortunadamente no todo, una parte llegó a nuestros vasos. Evidentemente después de limpiar la cocina, lo que, al fin y al cabo, nos hizo apreciar mejor las cualidades refrescantes del ayran. Moraleja del día: vean siempre el lado bueno de las cosas.
Ingredientes
500 gr de yogur graso frío
1/2 taza de agua fría
3-4 hojas de menta
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de comino
cubos de hielo
Cómo preparar ayran
- Ponemos todo, excepto el hielo, en la licuadora. Mezclamos bien durante 1 minuto, hasta que se forme espuma encima.
- Ponemos cubos de hielo en los vasos y vertemos el yogur, procurando que haya espuma abundante encima. Servimos inmediatamente con empanada de hierbas, con tarta de patatas y calabacines o junto al kebab.
Ayran
