Calabacín salteado con ajo y hierbas
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¿Verdad que parecen pasta? La idea es de la revista NY Times. Preparé solo una porción para mí en una pequeña pausa entre una ensalada de patatas y poner mermelada de ciruelas para el invierno... un almuerzo rápido para no desmayarme de hambre junto a la cocina.
Ingredientes
1 calabacín pequeño
3 ramitas de perejil
3 ramitas de eneldo
1 diente grande de ajo
sal, pimienta, chile
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de parmesano
Porciones: 1
Cómo preparar calabacín salteado con ajo y hierbas
- Cortad el calabacín en láminas largas y finas usando el pelador de verduras. Cortad en tiras hasta llegar al centro del calabacín, a la parte con semillas. Esta parte no se usa. Salad el calabacín.
- Untad una sartén antiadherente con aceite, aplastadel diente de ajo y añadid las tiras de calabacín. Saltead durante 3-5 minutos.
- Añadid las hierbas picadas, mezcladlo rápidamente, ajustad de sal, pimienta y chile si lo deseáis.
- Servid inmediatamente, espolvoreado con parmesano.
Cortamos el calabacín en tiras
Lo salteamos con ajo y luego añadimos las hierbas
Calabacín salteado con ajo y hierbas
