Ensalada oriental

Cómo preparar ensalada oriental

1. Las patatas se ponen a hervir con piel en agua con sal hasta que el tenedor entre facilmente; si las hervis en olla a presion se haran mas rapido. Se escurren, se dejan enfriar un poco hasta que podais manejarlas con la mano y luego se pelan.
2. Los huevos se ponen a hervir hasta que esten duros (5 minutos despues de que el agua empiece a hervir); poned sal en el agua, asi no se esparcira la clara en caso de que se rompa algun huevo durante la coccion.
3. La cebolla se corta en rodajas si usais cebolleta o en juliana si usais cebolla seca.
5. En un bol amplio se cortan las patatas en rodajas, se anaden los huevos pelados y cortados en cubitos, los encurtidos cortados en cubitos y luego la cebolla. Se pone un poco de sal y pimienta y se mezcla suavemente usando dos cucharas, para no desmenuzar las patatas y los huevos.
   * yo siempre anado los condimentos a las ensaladas antes de poner la vinagreta a base de aceite, de lo contrario el aceite formaria una pelicula y los condimentos ya no serian absorbidos por las verduras
6. Se mezcla el aceite con el zumo de limon y se vierte sobre la ensalada. Se mezcla de nuevo con cuidado.

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