Ensalada Caprese
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Una ensalada sencilla de verano, preparada con rodajas de mozzarella, tomates y rociada con una deliciosa salsa de albahaca.
Ingredientes
tomates
mozzarella
6 hojas de albahaca fresca
6 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
Cómo preparar ensalada caprese
- Se eligen tomates bonitos y maduros. Se cortan en rodajas.
- La mozzarella se escurre bien del agua y se corta tambien en rodajas.
- Se colocan alternando rodajas de tomate con rodajas de mozzarella. Se espolvorean con sal y pimienta.
- En un mortero se machacan las hojas de albahaca con un poco de sal gruesa hasta formar una pasta. Se anade el aceite de oliva.
- Se rocian los tomates y la mozzarella con la salsa de albahaca. Se sirve inmediatamente.
