Brokkoli in Olivenöl
Zutaten
250 g Brokkoli (in Röschen zerteilt)
3 Knoblauchzehen
1/4 - 1 TL Chiliflocken (Pul Biber)
Salz
Olivenöl (gute Qualität)
Zubereitung von brokkoli in olivenöl
- Die Brokkoliröschen in Scheiben schneiden. So lassen sie sich leichter im Gefäß übereinander schichten, als wenn man sie in kleine Röschen zerteilt.
- In einer Keramikform die Brokkolischeiben anordnen und leicht mit Salz bestreuen. Knoblauchscheiben zwischen den Brokkoli legen. Zum Schluss nach Geschmack mit Chili bestreuen.
- Öl darüber gießen, bis der Brokkoli bedeckt ist. Die Form mit Alufolie abdecken und in der Mitte mit einer Messerspitze ein Loch machen.
- Bei 105°C für ca. 2 Stunden in den Ofen geben. Nach 1 Stunde können Sie beginnen zu prüfen, der Brokkoli sollte gar sein, die Gabel leicht hineingehen, aber nicht zu matschig sein. Wenn er so weit ist, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen.
- Im Kühlschrank maximal 1 Woche aufbewahren.
Brokkoli in der Form
Mit Olivenöl bedecken
Nach 2 Stunden
