Kartoffel-Brokkoli-Suppe mit Wurst

Zubereitung von kartoffel-brokkoli-suppe mit wurst

1. Im heißen Öl die fein gehackte Zwiebel dünsten, bis sie sehr weich ist. Die in Scheiben geschnittene Wurst hinzufügen und mitbraten. Wenn die Wurst viel Knoblauch enthält (probieren Sie und sehen Sie, ob der Knoblauch stark schmeckbar ist), keinen Knoblauch zur Suppe hinzufügen. Andernfalls 1 gepresste Knoblauchzehe zu den Zwiebeln und der Wurst geben und 1 Minute mitdünsten.
2. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und 4 1/2 Tassen Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zum Kochen bringen und mit Deckel 10 Minuten kochen. Die Kartoffeln prüfen, sie sollten fast gar sein.
4. Den in kleine Röschen geteilten Brokkoli hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Deckel weitere 10 Minuten kochen.
6. Die Hälfte des Topfinhalts herausnehmen (achten Sie darauf, keine Wurststücke mitzunehmen) und mit dem Mixer pürieren, bis eine feine Cremesuppe entsteht. Diese Cremesuppe wieder in den Topf geben. Die Suppe mit Salz abschmecken.
7. Die fein gehackten Kräuter hinzufügen.

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