Brot mit Schinken und Kaese
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Letztes Wochenende war ich in grosser Kochlaune, und so habe ich neben dem Gulasch auch ein kleines Brot mit Schinken und Kaese gebacken, nach einer Idee von Anna Olson. Im Grunde ist es ein fertig zubereitetes Sandwich. Es ist sehr praktisch fuer die Lunchbox fuer die Arbeit oder die Schule. Anstelle von Schinken koennt ihr auch Reste von Braten in duenne Streifen geschnitten verwenden.
Zutaten
Teig
220 ml lauwarmes Wasser
2 Essloeffel Olivenoel
1/2 Paeckchen Trockenhefe (3,5 g)
1 Teeloeffel Honig
350 g Weizenmehl
1 1/2 Teeloeffel Salz
etwas Oel zum Einfetten der Form
Fuellung
6 duenne Scheiben Schinken
150 g geriebener Kaese
Pfeffer
Zubereitung von brot mit schinken und kaese
- Die Teigzutaten in der Reihenfolge des Rezepts in die Brotbackmaschine geben und das Knet- und Gehprogramm einstellen.
Falls ihr keine Maschine habt, die Hefe und den Honig im Wasser aufloesen. Zu den restlichen Zutaten geben und von Hand kneten, bis der Teig elastisch ist und sich von den Haenden loest. Mindestens 1 Stunde in einer abgedeckten Schuessel an einem warmen Ort gehen lassen. - Den Schinken ohne Fett kurz anbraten. Auf Kuechenpapier legen, um das ausgetretene Fett aufzusaugen.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsflaeche legen und mit leicht bemehlten Haenden zu einem Rechteck ausrollen. Die Schinkenscheiben darauf legen, dann den Kaese darueber streuen. Nach Belieben Gewuerze (Pfeffer, Oregano, Rosmarin usw.) darueber streuen. Die Raender des Teigs (an der Laengsseite) hochklappen und dann von der gegenueberliegenden Seite aufrollen.
- Eine Kastenform (12 cm x 30 cm) mit Oel einfetten und die Rolle hineinlegen. Die Form in eine Tuete stecken und an einem warmen Ort weitere 30-45 Minuten gehen lassen.
- Bei 200°C fuer 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist.
- Unter einem Geschirrtuch abkuehlen lassen, dann kann es in Scheiben geschnitten werden.
Den Teig ausrollen
Die Fuellung auflegen
Die Raender an der Laengsseite hochklappen
Aufrollen
In der eingefetteten Form
Brot mit Schinken und Kaese
