Brot mit Tomaten
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Dieser katalanische Appetithappen (Pa amb tomàquet) ist sehr einfach, aber umso willkommener, wenn der Hunger am Grill nagt und das Feuer noch zu stark ist, um das Fleisch aufzulegen. Mit dem Brot ist das jedoch kein Problem – ihr könnt es bei starker Hitze rösten, achtet nur darauf, dass es schnell geht.
Zutaten
3 Scheiben Bauernbrot
3 Tomaten (gut reif und süß)
1 Knoblauchzehe
3 Teelöffel Olivenöl
Meersalz
Portionen: 3
Zubereitung von brot mit tomaten
- Die Brotscheiben auf dem Grill, im Ofen oder im Toaster rösten.
- Die Tomaten halbieren und auf einer Reibe reiben, bis nur noch die Schale übrig bleibt.
- Die Brotscheiben kräftig mit der Knoblauchzehe einreiben. Etwas Olivenöl auf jede Scheibe träufeln.
- Das Tomatenfruchtfleisch auf jede Scheibe verteilen und mit Meersalz bestreuen.
* Wenn ihr keine Reibe zur Hand habt, könnt ihr die Tomatenhälften direkt auf die Brotscheiben reiben, bis das Brot den Tomatensaft aufgesogen hat; dafür ist es wichtig, dass die Tomaten gut reif sind. - Einige Minuten ruhen lassen, damit das Brot das Tomatenfruchtfleisch aufsaugt und etwas weicher wird. Pur servieren oder mit dünnen Schinkenscheiben oder Sardinenfilets belegen.
Tomaten auf der Reibe gerieben
Geröstetes Brot
