Pan con tomate
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Muy sencillo este aperitivo catalán (pa amb tomàquet), pero muy bien recibido cuando el hambre nos acecha en la parrillada y el fuego es demasiado fuerte para poner la carne. Sin embargo, con el pan no hay problema, se puede tostar a fuego fuerte, solo hay que tener cuidado porque se hace rápido.
Ingredientes
3 rebanadas de pan de pueblo
3 tomates (bien maduros y dulces)
1 diente de ajo
3 cucharaditas de aceite de oliva
sal marina
Porciones: 3
Cómo preparar pan con tomate
- Se tuestan las rebanadas de pan en la parrilla, en el horno o en la tostadora.
- Se cortan los tomates por la mitad y se rallan hasta llegar a la piel.
- Se frotan bien las rebanadas de pan con el diente de ajo. Se echa un chorrito de aceite de oliva sobre cada rebanada.
- Se pone la pulpa de tomate sobre cada rebanada y se espolvorea con sal marina.
* Si no se tiene un rallador a mano, se pueden frotar las mitades de tomate directamente sobre las rebanadas de pan hasta que la miga absorba el jugo del tomate; para ello es importante que los tomates estén bien maduros. - Se deja reposar unos minutos para que el pan absorba la pulpa de tomate y se ablande un poco. Se sirve solo o con lonchas finas de jamón o filetes de sardina por encima.
Tomates rallados
Pan tostado
