Pan con cebolla y eneldo
Creo que no hace falta que les diga lo aromatico que es este pan, pero lo que mas me gusto es que se mantuvo igual de esponjoso que al principio, durante dos dias. Al estar hecho en forma de budin se puede usar facilmente para sandwiches.
Ingredientes
220 ml agua tibia
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de azucar
1/2 sobrecito de levadura seca
1 cebolla mediana (aprox. 100 g)
1/2 manojo de eneldo
350 g harina blanca
1 1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite + un chorrito de aceite para engrasar el molde
Cómo preparar pan con cebolla y eneldo
- La cebolla se pica finamente y se sofrie hasta que se ablande en 1 cucharada de aceite. El eneldo se pica finamente.
- Coloque los ingredientes de la masa en la maquina de pan y programe en el programa de amasado y fermentado. Deje la masa en la maquina 1 hora mas despues de que termine el programa.
Si no tiene maquina, disuelva la levadura y el azucar en el agua. Agregue sobre el resto de los ingredientes y amase a mano hasta que la masa sea elastica y se despegue de las manos. Deje fermentar 2 horas en un bol cubierto, colocado en un lugar calido. - La masa fermentada se coloca sobre la mesa de trabajo enharinada y con las manos ligeramente enharinadas se le da forma alargada.
- Se engrasa un molde de budin de 12 cm x 30 cm con aceite y se coloca la masa dentro. Se introduce el molde en una bolsa y se deja en un lugar calido para que fermente otros 30-45 minutos.
- Se introduce en el horno a 200°C durante 30-35 minutos hasta que este ligeramente dorado por encima.
- Se deja enfriar y se conserva en una bolsa.
Masa
En el molde de budin
Fermentada
Pan con cebolla y eneldo
