Cremige Tomatensuppe im Air Fryer
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Ich wollte ein Experiment im Air Fryer machen, um zu sehen, wie die „faulste" cremige Tomatensuppe wird. Eine schnelle Variante, ohne Zwischenschritte, ohne zusätzliches Geschirr... ich habe nur das Gemüse im Air Fryer gebacken und dann zusammen mit ein paar anderen Zutaten im Mixer püriert. Sie ist wunderbar geworden: fein und aromatisch.
Zutaten
1 kg mittelgroße, vollreife Tomaten (ca. 5 Stück)
3 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel (ca. 75 g)
20 g Pecorino Romano (oder Parmigiano Reggiano)
75 g süße Kochsahne (15%)
1 gestrichener EL Paprikapaste
2 EL Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer, getrockneter Oregano
Portionen: 2-3
Kalorien: 695 kcal insgesamt
Zubereitung von cremige tomatensuppe im air fryer
- Die Tomaten halbieren und die Stielansätze entfernen. Die Zwiebel schälen und in normale Würfel schneiden, nicht zu klein, damit sie beim Garen nicht verbrennen. Den Knoblauch schälen und längs halbieren. Alles in eine breite Schüssel geben, mit Salz, 10 Umdrehungen schwarzem Pfeffer, 1/2 TL getrocknetem Oregano und 1 EL Öl bestreuen. Gut vermischen.
- Alles in den Air Fryer-Korb geben und dann die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben drehen. Das Gemüse bei 210°C 20 Minuten backen, bis die Tomaten stellenweise gebräunt sind.
- Den gesamten Inhalt des Korbs direkt in den Mixbehälter geben. Wenn Sie möchten, können Sie die Tomatenschalen entfernen, sie lösen sich sehr leicht. Ich habe sie drangelassen und die Suppe war trotzdem cremig.
- Alles auf hoher Stufe pürieren, bis eine feine Creme entsteht (ca. 15-20 Sekunden).
- 100 ml warmes (oder heißes, falls zur Hand) Wasser, 1 EL Olivenöl, Sahne, Paprikapaste und geriebenen Pecorino hinzufügen. Nochmals 10 Sekunden auf höchster Stufe mixen. Die Suppe auf Salz abschmecken und wenn sie zu dick erscheint, noch etwas Wasser hinzufügen und erneut mixen.
- Die Suppe in einen kleinen Topf umfüllen und die in Stücke gerissenen Basilikumblätter hinzufügen. Deckel auflegen und einige Minuten ziehen lassen.
- Die cremige Suppe warm servieren, mit Pecorino und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut. Sie schmeckt gut mit einfachen Croutons oder einer Scheibe Focaccia. Sie ist auch am nächsten Tag, aufgewärmt, noch lecker.
Rezept ohne Air Fryer
- Die halbierten Tomaten mit 1 EL Öl und den Gewürzen vermischen, nebeneinander in eine feuerfeste Form legen und bei 180°C 30-40 Minuten backen, bis sie oben gebräunt sind.
- Im restlichen Öl die Zwiebel 5 Minuten anschwitzen, bis sie ganz weich ist. Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute anschwitzen. Die Paprikapaste hinzufügen und noch 1 Minute anschwitzen.
- Die Tomaten und den Pfanneninhalt in den Mixer geben und das Rezept ab Schritt 4, wie oben beschrieben, fortsetzen.
Das Gemüse im Air Fryer
Das Gemüse nach 20 Minuten bei 210°C
