Einfache Kirschtarte (Clafoutis)
Einfache Rezepte Französisch Desserts Obst
Clafoutis ist ein französisches Rezept für eine Obsttarte (ursprünglich wurde sie nur mit Kirschen zubereitet) mit einem Teig, der dem Crêpe-Teig sehr ähnlich ist.
Zutaten
200 g Mehl
3 Eier
120 g Zucker (ich habe braunen Zucker verwendet)
eine Messerspitze Salz
80 g Butter
250 ml Milch
500 g Kirschen
Zubereitung von einfache kirschtarte (clafoutis)
- Die Kirschen von Stielen und Kernen befreien. Ich habe einen speziellen Entsteiner verwendet, aber es geht auch von Hand.
- Das Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Dann nacheinander die Eier einarbeiten. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
- Dann langsam die Milch einrühren, damit der Teig keine Klümpchen bekommt. Es entsteht ein Teig mit einer Konsistenz, die Crêpe-Teig sehr ähnlich ist.
- Eine Tarteform mit 30 cm Durchmesser gut mit Butter einfetten und die Kirschen auf der gesamten Fläche verteilen. Den Teig langsam darübergießen.
- Bei 200°C für 30 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist. Machen Sie die Stäbchenprobe, um sicherzugehen, dass sie durchgebacken ist: Ein Holzstäbchen in die Mitte der Tarte stecken – wenn sie fertig ist, muss es sauber herauskommen.
Kirschentkerner
Kirschen mit Teig in der Backform vor dem Backen
Einfache Kirschtarte (Clafoutis)
