Schnelle Pflaumtarte
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Das Rezept für Pflaumtarte – schnell und lecker... genau das, was die meisten von uns beim Kochen suchen. Mein Tipp ist, fertigen Blätterteig zu kaufen, der bereits auf diese Größe zugeschnitten ist (es gibt Packungen mit einzelnen rechteckigen oder runden Blättern in kleinen Maßen), der nicht nur den Vorteil hat, dass man ihn nicht mehr zuschneiden muss, sondern man kann so viele Blätter verwenden, wie man für die Pflaumtarte möchte – der Rest kann im Gefrierschrank bleiben.
Zutaten
1 Stück Blätterteig (20 x 10 cm)
3 Pflaumen
1 Päckchen Vanillezucker
1-2 Esslöffel Praline
Rum-Soße
2 Esslöffel Sauerrahm
1/2 Esslöffel Vanille-Puderzucker (oder nach Geschmack)
1 Esslöffel Rum
Portionen: 1
Zubereitung von schnelle pflaumtarte
- Ein Stück Blätterteig auf die Größe 10 x 20 cm zuschneiden. Einen Rand dafür ausschneiden (siehe Foto 1). Die Ränder des ersten Blatts mit etwas Wasser bestreichen. Den Rand darauflegen. Auch den Rand mit etwas Wasser bestreichen.
- Die geviertelten Pflaumen in der Mitte des Teigblatts anordnen. Praline darüber streuen, besonders im Randbereich (damit er schön bedeckt ist). Vanillezucker darüber streuen.
- Bei 200°C für 15-20 Minuten in den Ofen schieben.
- In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: Sauerrahm mit Puderzucker und Rum gut verrühren.
- Die warme Tarte mit reichlich Soße und zusätzlich darüber gestreuter Praline servieren.
Der Teig mit Rand
Die Pflaumen darauf anordnen
