Erbsen mit neuen Kartoffeln und Möhren

Name: Erbsen mit neuen Kartoffeln und Möhren
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische erbsen; 3 mittelgroße neue kartoffeln (ca. 350 g); 3 neue möhren (ca. 150 g); 1 mittelgroße zwiebel; 2 größere reife tomaten (ca. 350 g); 2 nelken; 1 lorbeerblatt; 1 messerspitze zimt; 2 stängel dill; salz, schwarzer pfeffer; 3 el olivenöl

23 Juni 2015

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Recipe: Erbsen mit neuen Kartoffeln und Möhren

Viele frische Gemüsesorten in einem Topf vereint.

Zutaten

500 g frische Erbsen
3 mittelgroße neue Kartoffeln (ca. 350 g)
3 neue Möhren (ca. 150 g)
1 mittelgroße Zwiebel
2 größere reife Tomaten (ca. 350 g)
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
1 Messerspitze Zimt
2 Stängel Dill
Salz, schwarzer Pfeffer
3 EL Olivenöl

Portionen: 4

Zubereitung von erbsen mit neuen kartoffeln und möhren

Die fein gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten in Öl andünsten, bis sie leicht weich wird. Die geriebenen Tomaten, Lorbeerblatt, Zimt und Nelken hinzufügen und alles weitere 10 Minuten dünsten, dabei gelegentlich umrühren.
Die gewürfelten Kartoffeln und die der Länge nach halbierten Möhren hinzufügen. Wasser hinzugeben, bis es fast alles bedeckt (ca. 300 ml), salzen und pfeffern. Zum Kochen bringen. Mit Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze 20 Minuten kochen lassen.
Die Erbsen und den gehackten Dill hinzufügen und weitere 15 Minuten mit Deckel kochen. Prüfen, ob die Erbsen gar, aber nicht matschig sind.
Den Deckel abnehmen und falls die Sauce nicht genug reduziert ist, weitere 5 Minuten kochen. Mit Bauernbrot servieren.

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