Furikake
Asiatisch Einfache Rezepte Gewürze
Japanisches Gewürz für Reis.
Zum Mittagessen: gekochter Reis mit Furikake nach Geschmack gemischt, darauf ein pochiertes Ei mit etwas Chili bestreut. Zum Abendessen: Sie können es auf Ofenlachs oder Ofenkartoffeln streuen.
Zutaten
35 g weißer Sesam
35 g schwarzer Sesam
2 Nori-Blätter
1 TL Zucker
1 TL Salz
Zubereitung von furikake
- Den Sesam bei niedriger Hitze in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen.
- Die in Stücke zerrissenen Nori-Blätter in die heiße Pfanne geben und 1 Minute umrühren, um das Aroma zu beleben.
- Die Nori in einen Mixer (oder eine Kaffeemühle) geben und fein mahlen. Sesam, Salz und Zucker hinzufügen und 5-6 weitere Pulse geben, gerade so viel, dass der Sesam etwas zerkleinert wird.
- In einem verschlossenen Glas aufbewahren.
