Furikake
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Condimento japonés para arroz.
Para el almuerzo: arroz cocido mezclado con furikake al gusto, encima colocar un huevo pochado espolvoreado con un poco de chile. Para la cena: se puede espolvorear sobre el salmón al horno o sobre las patatas al horno.
Ingredientes
35 g sésamo blanco
35 g sésamo negro
2 hojas de nori
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Cómo preparar furikake
- Se tuesta el sésamo a fuego lento, en una sartén sin aceite, hasta que se dore ligeramente. Se retira de la sartén.
- Se añaden en la sartén caliente las hojas de nori partidas en trocitos y se remueven 1 minuto, para avivar el aroma.
- Se pone el nori en un procesador (o molinillo de café) y se muele fino. Se añade el sésamo, la sal y el azúcar y se dan 5-6 pulsos, solo lo suficiente para que el sésamo se triture un poco.
- Se conserva en un frasco cerrado.
