Pikante Schweinerippchen

Zubereitung von pikante schweinerippchen

1. In eine feuerfeste Form die gewaschenen und mit einem Kuechentuch getrockneten Rippchen legen. Dazwischen die in Ringe geschnittene scharfe Paprika, die gevierteile Zwiebel, die Knoblauchzehen, den Lorbeer und die Pfefferkoerner verteilen.
2. In einer Tasse das Bier mit der BBQ-Sauce, dem Senf und der Sojasauce verruehren. Ueber die Rippchen giessen. Die Form mit Folie abdecken und bei 200C fuer ca. 1 1/2 Stunden in den Ofen geben.
   *Wenn Sie sie nicht sofort zubereiten, koennen Sie sie in der Sauce sogar einen Tag im Kuehlschrank aufbewahren.
   * Kuerzlich, als ich die Rippchen nochmals gemacht habe, habe ich sie nur in Bier ohne BBQ-Sauce gekocht und sie waren genauso gut.
3. Wenn Sie sie servieren moechten, nehmen Sie sie aus der Sauce, legen sie in eine Backform und bestreichen sie auf beiden Seiten mit je einem Essloeffel BBQ-Sauce.
   * Die in der Form verbliebene Sauce koennen Sie wiederverwenden; ich habe es so gemacht: Ich habe ein paar Pilze angebraten und als sie weich waren, habe ich die Sauce dazugegeben und noch einige Minuten koecheln lassen; ich habe sie ueber Gnocchi serviert.
5. Bei 200C fuer 40 Minuten in den Ofen geben, dabei ab und zu wenden und mit der Kochsauce bestreichen.
   * Sie koennen sie auch auf dem Grill braten.

Drucken