Gestürzter Spinat-Schinken-Kuchen

Zubereitung von gestürzter spinat-schinken-kuchen

1. Die Hefe in 50 ml lauwarmer Milch mit Zucker auflösen. An einem warmen Ort stehen lassen, bis sie schäumt (ca. 15 Minuten).
2. Die Zutaten in folgender Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben: restliche Milch, Ei, Joghurt, Hefemischung, Mehl gesiebt mit Salz und Backpulver. Das Gerät auf das Knet- und Aufgehprogramm einstellen.
3. Den Spinat von den Stielen befreien und gründlich waschen. Sehr gut abtropfen lassen - ich habe eine Salatschleuder verwendet, aber wenn Sie keine haben, verteilen Sie den Spinat auf Küchenpapier zum Abtropfen. Wenn die Blätter groß sind, können Sie den Spinat hacken, damit er sich leichter in der Form verteilen lässt. Den Spinat in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Die Kräuter hacken. Alles ruhen lassen, bis der Teig fertig ist. Kurz vor der Verwendung des Spinats prüfen, ob er mehr Wasser abgegeben hat, und wenn er feucht ist, mit den Händen ausdrücken.
4. Für jeden Kuchen benötigen Sie eine Backform von 30 x 33 cm. Die Formen mit je 2 Esslöffeln Öl einfetten. In jede Form die Hälfte der Frühlingszwiebeln streuen. Dann die Hälfte des Spinats gleichmäßig verteilen. Die Hälfte von Dill und Petersilie darüber streuen. Etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
5. Den Teig in zwei gleiche Stücke schneiden. Der Teig ist so elastisch und nicht klebrig, dass Sie möglicherweise kein Mehl auf der Arbeitsfläche brauchen.
6. Jedes Teigstück auf die Größe der Form ausrollen (30 x 33 cm). Den Teig auf das Nudelholz rollen und über dem Spinat abrollen. Die Ränder des Teigs rundherum andrücken, damit sie neben dem Spinat eingesteckt werden. Den Teig vorsichtig mit den Handflächen über dem Spinat andrücken, damit er gut sitzt.
8. Den Kuchen 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen (Sie können ihn in eine Tüte legen, um ihn vor Zugluft zu schützen).
9. Den Kuchen bei 200°C 15 Minuten backen. Mit einem großen Holzbrett den Kuchen aus der Form stürzen, mit der Spinatseite nach oben. Den gestürzten Kuchen für weitere 5 Minuten in den Ofen geben, damit die Oberseite etwas trocknet.
10. Den Kuchen abkühlen lassen. Entlang der längsten Seite halbieren. Schinkenscheiben auf eine Hälfte legen und mit der anderen Hälfte bedecken.
11. Das "Sandwich" in Stücke schneiden. Es schmeckt warm oder kalt köstlich.

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